Az mindegy, hogy a külső hdd dokkolót áramtalanítom vagy a kikapcsoló gombjával kapcsolom ki?

Semmi baja nem lesz ettől a HDD-nek. Lehet, hogy a pi leállításkor eleve ki is kapcsolja, így nem pörög amikor az áram elmegy alóla, de ha pörög, az se baj. Sőt, a HDD-nek akkor se lesz baja, ha írás vagy olvasás közben megy el az áram, erre fel van készülve, egy mechanika ilyenkor visszahúzza a fejet a parkolóba. Csak az éppen írt adat fog megsérülni, ami ha épp a fájlrendszer volt, többé nem férsz hozzá az adataidhoz. De a HDD maga attól működőképes marad.

Ez a géptől függ, nem a dokkolótól. A SATA szabvány része egy leállítás parancs, amit ha kiad a vezérlő, a HDD lekapcsol akkor is, ha áram alatt marad. Ezt szokták a PC-k alvó módban alkalmazni, illetve szabályos leállításkor is kiadják, mielőtt elveszi a tápellátást. A pi ezek szerint nem adja ki leállításkor, ezért a HDD bekapcsolva marad, nem tudja, hogy a vezérlő mögötte már lekapcsolt, mert magától nem szól hozzá, csak vár a parancsra. Meg kell nézni, hogy a pi is ki tudja-e adni ezt a parancsot manuálisan és ha igen, az unmount után ki kell adni. De ha nem, mint írtam korábban, nem lesz probléma, csak 5 percig fölöslegesen fog pörögni.