Létezik olyan oldal/program amely egy adott szöveget úgy jeleníti meg mintha egy könyv lapjain lenne?

Például a Word-ben a "Nyomtatási elrendezés" nézet.

A lapméretet pedig az Oldalméret-nél kell beállítani.

Szerintem ez túl összetett feladat ahhoz, hogy tényleges tördelési munka nélkül el lehessen végezni. Ha nem törekszel tökéletességre, akkor természetesen bármelyik szövegszerkesztőben beállíthatod a lapméretet (és még sok egyebet), de ez annyira durva becslést ad, hogy olyan módon, ahogy írtad, a gyakorlatban pont nem használható. Tehát azt meg lehet így határozni, hogy nagyjából hány oldal lenne a könyv, 1-2 oldal pontossággal arra is tippelni lehet, hogy hányadik lapra kerülne egy mondat, de hogy az oldalon alulra vagy felülre kerülne-e, az már teljesen bizonytalan.

Más kérdés, hogy egy kiadványszerkesztőben mindent pontosan meg tudsz határozni, de hát ez azt jelentené, hogy készre szerkeszted a könyvet. Ez sem reménytelen feladat, de nyomdai tapasztalat nélkül nem biztos, hogy használható lesz az eredmény.