? Jénai üvegtál hővel való érintkezés...

Igen. Ripityára fog törni. Már ha hirtelen „nagy” hőt közölsz vele.

Ezért nem szabad a jénait sem hideg felületre tenni sütés után. Az üveg nem bírja a hirtelen hőmérsékletváltozást.

Próbáltam utánanézni, de nem találtam arról semmit, hogy hány fokig bírja a jénai, bár azt írták, hogy gázon és kerámiafőzőlapon is lehet használni. Mindenesetre én nem ajánlom.

Ha mégis abban akarsz főzni, akkor az a legjobb megoldás, hogy hagyod magától kihűlni, nem tenni jobbra-balra, amíg nagyon forró. Én nem mernék kísérletezni a pakolászásával.

Bár én nem tudom, hogy milyen rezsód van, de kétlem, hogy 900 °C-ig tudna melegíteni. Nem lehet, hogy elírtad, és 90 °C-ról van szó? Mert ez utóbbi esetben lehet fa vágódeszkára is tenni, elvégre sütőben nagyobb fokkal sütsz, és akkor sem történik semmi baj. Azt viszont írták, hogy nagy lángon nem ajánlott használni.

Még a vékonyfalú labor-főzőpoharat sem szabad közvetlenül egy erősebb gázégő lángjával exponálni. A vastagfalú "jénai" üvegtál csak részlegesen bírja a hősokkot, meg sem közelíti pl. a kvarcüveg hőtűrését, mely kibírja a vörös-izzásból a vízbemerítést.

A vastagfalú konyhai üvegtálakat ha nem "jénai" hanem normál üvegből készítenék, akkor már többnyire a 220 fokos sütő ajtajának a kinyitásától is összerepedne a sugárzás okozta hirtelen lehűléstől - és ha ezt megúszná - a hideg deszkára letéve garantáltan szétdurranna.

A jénai tálak tűzállósága csak annyit jelent, hogy óvatos használat mellett kibírhatnak több száz munkaciklust is, mely egy háztartásban néhány évtizednyi élettartamot is jelenthet!

A vágódeszka könnyebben károsodik a 200+ fok hőmérsékletű üvegtől, ezért én az ingyen dobált reklámpapír-szemetet szoktam rárakni közti-rétegként.

Mindig várok egy 10 percet a nyitott ajtajú sütővel, hogy semmiképpen ne manipuláljak 150 Celsius foknál forróbb üveggel. A deszkára is úgy rakom le a forró tálat, hogy először csak a peremével érintem, utána 5-10 másodperc alatt fektetem fel teljes felületre.

Az üveg kibírja a durvább bánásmódot is - de nem sokszor - aztán meg néz a buta parasztja, mikor a tizedik használatnál már elreped a tál, persze "minden különösebb ok nélkül".