Ha kiengedem a csapból a vizet egy pohárba, van hogy fehér a víz, majd apró buborékok jönnek fel és megtisztul. Mi ez a jelenség?

"MIÉRT FEHÉR IDŐNKÉNT A CSAPBÓL KIFOLYÓ VÍZ?

A gyakori tévhit az, hogy a fehér színt a klórozás okozza. Ez már csak azért sem lehetséges, mert a klórgáz színtelen. Az igazi ok, hogy a csapvíz sok esetben tartalmaz oldott levegőt. Ez a levegő, csap megnyitásakor légneművé válik és a vízben kis buborékokat alkot, majd néhány másodperc alatt kiválik és a víz átlátszó lesz."

[link]

Ami a csaptól függő részét érinti a kérdésnek:

Ha nagy a víznyomás és a csak kicsit van nyitva (vagyis az áramlás gyors, és a gyors részben kicsi a statikus nyomás) elképzelhető, és megtörténik hogy a vízben oldott gázok a folyadék-dáz egyensúly metastabil állapotába kerülnek.

Ez a "binodális" és "spinodális" területek közt lévő rész.

itt a gáz kiválhat, ha az egyensúly megbomlik. ez történik a gyor áramlásban. ezután , amikor a légköri nyomásra emelkedik a folyadék nyomása, visszaoldódhatna egy része (nem mind, mert nagyobb statikus nyomásról indul) de erre már nincs idő, a buborékok aggregálódnak, és kirepülnek,

Hasonló jelenséget figyelhet meg az ember "kicsit fáradt" kóla szívószállal ivásakor, a kóla ami nem ad buborékot légköri nyomáson, a szívüszálas erős felszíváskor ismét buborékos lesz.

A jelenség "tudományos elnevezése" a folyadék - gáz egyensúly nyomásfüggése, metastabilállapot, ide tartozó fogalmak: "binodális" és "spinodális" egyensúlyi diagramm