Miért van az, hogy a csillagokat ilyen szikrázó, hunyorgó fénnyel látjuk?

Azért, mert a fényüket a légkörön át látjuk. A légkör törésmutatója pedig nem homogén: a melegebb légrétegeké más, mint a hidegeké, de mondjuk a koszos vagy párás légrétegé is eltér a "rendestől". Ezért ahogy a légrétegek mozognak, keverednek, folyamatosan változik a törésmutató, másképp törik a csillag fénye.

Igen, és a jelenség neve szcintilláció. Olyasmi mint a tábortűz fölötti levegőn átnézve látható torzulások.

minden a légkör hibája. Ha kimész az űrbe ahol vákum van stabilnak látnád a csillagokat.