Desztillálással miért csak maximum 96%-os alkoholt lehet előállítani?

A különböző egymással keveredő folyadékok un. azeotorpos elegyet képezhetnek. Az azeotropos elegyek forráspontja eltér az őt alkotó folyadékok forráspontjától. Ezen a hőmérsékleten meghatározott összetételű keverék desztillál át, a gőznyomásuk arányában. Ennél alacsonyabb hőmérsékleten a gőzben az illékonyabb komponens aránya a gőznyomásuk adott hőmérséklethez tartozó arányának felel meg.Az azeotrop összetétele konstans, ezért a az Et/víz elegy aránya 96/4 térfogatban, ez tömegszázalékban 94/6.

Nemcsak az etilakohol/víz képez azeotopot, hanem pl. az etilacetát-etilalkohol elegy is, és rengeteg más is.

Az előző felhazsnáló ostobaságot ír, az etilalkohol minimális mértékben nedvszívó, a tiszta, vízmentes etilalkohol levegőn állva hagyva legfeljebb 99,4%-ig hígul a légköri nedvességtől, azaz legfeljebb 0,6% vizet vesz fel.