Mi a fagyás kémiailag helyesen megfogalmazva?

A folyékonyból a szilárd halmazálapotba való átmenet. Ha a folyékony anyag lehűl, akkor az összetartozó részecskék (pl. a folyékony rézben a rézatomok, a vízben a vízmolekulák, stb.) egymással már az olvadáspont elérése előtt egyesülnek (asszociálnak). így megkezdődik a részecskék szabályos elrendeződése. Amikor az olvadáspontot eléri, az asszociált kis részecskék csíraként hatnak és ezekhez csatlakozva, már minden atom vagy molekula a kristályban uralkodó rend szerint helyezkedik el, a folyadék megszilárdul (megfagy).

Fagyáspont: az a hőmérséklet, amelyen a folyadékból szilárd fázis kezd kiválni és a folyadékkal egyensúlyban van.

Az oldatok fagyáspontja mindig alacsonyabb a tiszta oldószerénél (fagyáspontcsökkenés).