Miért van az, hogy dobolni tudok bal kézzel, de írni, vagy kalapálni nem?

Azért, mert a tanulásnál nem mindegy.

Külön kell megtanulnod a jobb- és a bal kezes dolgokat.

Annyi van csak, hogy ha az egyik kezeddel már megtanultad, akkor a másikkal könnyebb megtanulni.

"nem lehet azt mondani, hogy "bénább" vagyok bal kézzel."

Ez nem az adott kéztől függ, hanem a konkrét tevékenységtől. Tehát ha jobb kezes vagy, akkor az azt jelenti, hogy a számunkra fontosnak ítélt tevékenységek a jobb kézzel végezve váltak automatikussá, készség-szintűvé (mint pl. írás). Ez nem azt jelenti, hogy a bal kéz általában ügyetlenebb lenne, hanem hogy az az egy adott tevékenység, amiről épp szó van, az agyban nem ahhoz a kézhez kapcsolódott.