Szerintetek érdemes manapság friss pékárut értékesiteni?

Most?

Szerintem nem.

Figyelj, ezt neked kell látni, hogy megéri-e.

Amit tudunk, hogy a pékség, lakóövezetben általában mindenhol megy, amíg nincs mellette egy olcsóbb ugyanolyan minőségű.

Mivel nem valódi friss pékséget akarnál (pékség esetében üzleti szempontból a "friss" szót nem arra használjuk, hogy frissen lett kisütve, hanem hogy maguk az alapanyagok és az elkészítés is friss, a fagyasztott cuccok használata (mégha csak alapanyagként is, hűtött tejtermék/gyümölcsszármazék kivételével), nem az), így kicsit nagyobb a hátrány, de hozható.

1. Kérdés, hogy az az 500-1000 ember miért menne hozzád, ráadásul igen kicsi időintervallumban, a MÁR megszokott helyett. Valamilyen formában mindenki fogyaszt ilyen termékeket. Vagy a sarki pékségből, vagy a kisbolt peksnack/fornetti részéről, vagy normál vásárláskor szupermarketből.

Nem kell másnak, vagy mindenben jobbnak lenni a többieknél, de legalább egyvalamiben igen.

2. Kérdés, hogy milyen árazást tudnál használni?

A félkész alapanyagok nem olcsók (csak ha nagy tételben rendelsz a megfelelő beszálllítótól). Van egy bérleti díjad, rezsiköltséged (ami ugye cégként már végképp problémásan magasabb), azonnali banki tranzakciós fizetés biztosításának díjai, alapanyagok, takarítószerek, esetleg kishűtő üdítőnek, stb.

(Most csak olyanokat vettem bele ami folyamatos, tehát a kezdeti ráfordítást, átalakítást, bútorozást, gépeket, stb. nem, képzlejük el, hogy a helység arra már készen áll)

Illetve attól függően, hogy pontosan mi is lesz ezeknek a pékáruknak az elkészítési módja, 99% hogy kelleni fog egy pék (végzettség nélkül te nem csinálhatod), valamint élelmiszerüzlet lévén kell kereskedelmi végzettség is.

Mellette még könyvelő sem árt.

Tehát ezeket mind-mind-mind össze kell adnod, hogy mennyibe kerülnének, egy hónapban/évben, rátenni a hasznot amit el akarsz érni egy hónapban/évben (természetesen számolva az adókkal, járulékokkal), és azt kell leosztanod, a várható eladási mennyiséggel.

Ezeket mi nem fogjuk tudni neked megmondani.

Ha nincs a közeledben egy Penny, Lidl, stb. ahol minden péksüteményt nagy mennyiségben, így olcsón tudnak frissen adni, akkor esetleg megérheti.

Honnan szerzed a fagyasztott pékárut és honnan szerzed hozzá a sütőket? Bérelni akarod a Fornettitől vagy hasonló cégtől? Az nekik fix bevétel, neked meg lehet, hogy ráfizetés, tekintve az elektromos áramnak az árát.

A keresleten túl a rezsiköltségeken áll vagy bukik minden.

Mennyi tőkéd van erre az üzletre? Egyáltalán hogyan vetődött fel benned ez a mini pékség?

"Adódott egy lehetőségem kedvező bérleti lehetőséggel hozzájutni egy üzlethelységhez"

A havi bérleti díj csak egy kicsiny eleme lenne annak a havi költségnek, ami egy ilyen üzletet terhelne.

Én a helyedben még egy fokkal tovább vinném ha már teát, kávét és üdítőket is kínálsz. Akkor csinálj szendvicseket is, így aki bemegy hozzád és venne 2 croissant meg egy kávét az lehet inkább vesz helyette majd 2 szendvicset amiből neked több a bevételed és a vevő is elégedett, mert le van tudva a reggelije.

A kérdés, hogy a környéken van e ilyen helyre igény, vagy mindenki megelégszik azzal, hogy kap 3 kiflit meg tud venni egy kávét.

Érdemes. Ķimondottan szeretem a Penny friss pékáruit minőségben és árban is. A sajtos pogit, a tepertőst, a túrósbatyut, a szezámmaggal megszórt májas és virslis táskát, a kakaós vagy diós csigát. Valamelyik minden nap akciós. A Lidl és Spar ugyanilyen termékeiben eddig mindig csalódtam, nem volt friss, vagy nem volt átsülve, nyers volt a közepe.

Kár, hogy mindhárom bolt 22 km-re van legközelebb. 😂

Mondjuk nem kár, mert ha mindennap ezt enném, hamar ráunnék és előtte meg is híznék. 😂