Mi az a SZALICIL?

"A szalicil megakadályozza a rothadást, erjedést, penészedést, ezért többek között zöldségek, gyümölcsök, dzsemek, lekvárok, illetve vaj konzerválására is használják. Fehér por formájában kapható. Befőzéskor a szalicilt az üvegbe töltés után az eltett gyümölcs, vagy savanyúság tetejére szórjuk."

"Csak hidegen szabad alkalmazni, mert melegben mérgező fenollá bomlik. Az élelmiszeriparban tilos tartósítószerként használni; a háztartásban is célszerűbb benzoesavval helyettesíteni."

"A szalicilsav (acidum salicylicum) és származékai a világ legszélesebb körben ismert gyógyszerei, amelyeket többek között a fájdalom és a láz csökkentésére, gyulladásos betegségek kezelésére használnak.

Képletei: C7H6O3 / HOC6H4COOH"

Mivel táplálkozás a témakör, hétköznapi néven így hívják a nátrium-szalicilátot. Azaz a szalicilsav nátrium sóját.

A szalicilsav úgy néz ki, hogy van egy benzolgyűrű, rajta szubsztituensként egy karboxil csoport és vele orto helyzetben még egy hirdoxil csoport. A kardoxilcsoport savas hidrogénjét cserélik le nátrium ionra.

Tartósítószerként volt a közelmúltig használatos, de egy ideje betiltották. Pl. nátrium-benzoáttal szokták helyettesíteni.

Továbbá hatóanyaga egyes fáz- fájdalom és gyulladáscsökkentőknek is. (Kalmopirin)

De megtalálható egyes kenőcsökben, kozmetikumokban is.