Ha véletlenül megeszek egy penészes élelmiszert vagy amire esetlegesen penész spóra került, lehet valami bajom tőle?

A penészesedésben nem csak a gombatest/spóra a "gonosz", hanem a gomba különböző mérgező vegyületeket termel és spriccel szét a megtámadott élelmiszerben. Ezek a mérgek nem láthatók, nem vehetők észre a terméken úgy, mint maga a penész. Ezért nem működik az, hogy eltávolítod a penészes részt és a többit megeszed, mert megeszed ezeket a mérgeket, amik már a kaja anyagában vannak - láthatatlanul. Persze a kaja anyagától is függ, mennyire tud szétterjedni benne a cucc, pl. egy kenyérben nyilván a hajszálcsövesség miatt hatékonyan szétterjed, ahogy folyadékokban is, de mondjuk egy kemény zsíros sajtban nem annyira.

Amíg sokan a mikróban melegítést fertőtlenítő hatásúnak vélik, addig valójában ha a gomba el is pusztul biológiailag, a mérgező vegyületeket nem ártalmatlanítja a hő.

Természetesen a megbetegítő hatás eléréséhez sokat vagy rendszeresen kell ilyen élelmiszereket fogyasztani, úgyhogy egy véletlen bevitel után még ne tarts búcsúestet.