Ha a kefírgombát felöntöttem tejjel, le kell zárni az üveget, vagy hagyjam nyitva?

Én régebben készítettem, de nem kefírgombából, hanem bolti kefírből, és talán egy kanállal kellet kivenni belőle, azt felönteni tejjel.

UHT tej is teljesen jó hozzá, úgy emlékszem, én is azt használtam. Én egy fedeles leveses dobozban készítettem, aminek volt a tetején egy pici lyuk, hogy amikor a forró levesre ráteszem a fedőt, ne lökje le magáról. Nem tudom, hogy kefír esetében mi történt volna, ha nincs hagyva egy kicsi szellőzés, minden esetre a fent leírt módszerrel készítettem kefírt.