Van e szakmailag alátámasztható létjogosultsága, a borhoz pálinka öntésének, a kívánt alkoholszint eléréséhez? Gyenge években már egy ideje, nem cukrot teszek a musthoz, hanem a törkölyből, ill. az előző évi maradék borból készített alkoholpárlatot.

Figyelt kérdés

#bor #pálinka

2015. márc. 22. 17:58

1/1 Phoney

válasza:

Végül is van, bár nem a gyenge bort szokták feljavítani vele, hanem a jó bort tovább erősíteni (15% fölé, eredetileg azért, mert akkor már nem tud megecetesedni). Ilyenkor likőrbornak hívják, ilyen pl. a sherry (nem a cherry!) vagy a portói bor.

2015. márc. 22. 20:37

Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:

Szoktatok inni eveskozben?

Mit csináltok a maradék tojásfehérjével, ha olyan sütit csináltatok, amibe csak a sárgája kell?

Mindegyik PET-palackos bor olasz maradék alapanyag és hazai lőre keveréke?

Ha nem borkénnel szeretném leállítani a bor forrását (maradék cukortartalom miatt) hanem hűtéssel akkor milyen hőfokra kell lehűteni a bort, hogy megálljon a forrás?

Vásároltam 50l szamorodni bort,2009, évjárat. Nagyon finom, de rendkívűl édes. Kilehetne még egyszer forratni, hogy a sok maradék cukor átalakuljon alkohollá? Mivolna a jó megoldás?

Mekkora az az alkoholszint, ami még 2-3 óra alatt kimegy az emberből? Mennyit szabad ahhoz inni?

Ételek, italok főkategória kérdései »

Ételek, italok - Bor, sör, röviditalok kategória kérdései »

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!