Mivel helyettesíthetném a paleoban a köreteket?

Én mindent nyers zöldséggel eszem, kivéve, amikor főzelékkel (bár akkor inkább a főzeléket eszem valamivel, az a fő dolog).

Milyen ételnél van problémád a körettel? Zöldség szerintem mindenhez megy, de pl. a párom sem képes zöldséggel enni a rántottát, lecsót és hasonlókat (ami szerintem úgy maga a tökély)... De ő nem is paleózik egyáltalán, csak a glutént kerüli nagy ívben, úgyhogy ő elvan rizzsel.

Nemrég olvastam itt: karfiol-rózsákat kiskéssel egészen apróra darabolsz. Apróra vágott vöröshagymát + petrezselymet dinsztelsz, az összedarabolt karfiolt beleforgatod, só, bors, ami tetszik fűszerekkel ízesítve, pár csepp vízzel födő alatt puhára párolod. Majd födő le, visszasütöd zsírjára = pont olyan, mint a párolt rizs, mégsem ch-t és keményítőt eszel.

Ma kelkáposzta főzeléket készítettem, mindenféle rántás és habarás nélkül, csak a benne főzött krumpli-répa-gyökér egy részét összetörtem és visszaraktam,= berántás helyett.

Kenyér helyett (amíg élvezhető minőségben találsz) jó a karikára szelt karaláb is, megpakolva a szalámival, sajttal, főtt tojással stb. vacsira.

Finom, húsos, pirosra érett zöldpaprika-szeletet is használhatsz ugyanerre a célra.

Volt, hogy "emberes" méretű sárgarépát kb. fél cm vastag szeletekre vágtam, fűszereztem és pároltam. Máskor viszont paníroztam és úgy ettem sült mellé.

Valamelyik nap olvastam itt és rákerestem az "Onigiri" nevű főtt rizs alapú kajára. Japánok készítik, kenyér, péksütemény helyett eszik, viszik magukkal iskolába, munkahelyre. Nagyon sokféle változata van, keress rá a neten!

Hmmm, ezt megértem... Nekem ilyenkor jön be a magkenyér. Jók a zöldségek, jók, de néha szárazabbra vágyik az ember, akár szólóban, akár a szaftos valamihez.

(Néha viszont krumplizok vagy rizsezek szolidan, kevés dolgot csinálok száz százalékosan az étkezésben ;))