Azok az ételek hizlalnak, amikben sok a kalória?

Még az elsőnek sincs igaza... Ez egy összetett dolog.

Kezdjük ott, hogy soha nem tudtam értelmezni azt, hogy "hizlal". Szerintem ilyen nincs. Van étel, ami úgy hat az inzulinszintre, hogy a test hajlamosabb hízni, mondják az okosak (én nem vagyok szakértő, ennyire nem értek hozzá) s van étel, amiben pl. sok a jobbára üres kalória, s az ember éhes lesz utána s eszik még valamit. Az ilyenek akár nevezhetők "hizlalónak", de az se mindegy, hogy mennyit eszel belőlük és mit eszel még...

A gyümölcs pl. elég ellentmondásos e téren. Egyesek vallják, hogy fogyáskor ne is gondoljunk rájuk, s bizonyos mennyiség fölött masszívan zsírrá alakulnak. Miközben a gyümölcsnapokkal tipikusan fogyni szoktak az emberek. Szénhidrát viszonylag sok van bennük, ez ellenük szól, a kalória nézőpont kérdése, egy darab gyümölcsben többnyire nincs sok, viszont az ember úgy érzi, evett valami finomat. Van, amikor a gyümölcstől éhes lesz az ember, de nagyon, van, amikor jóllakik vele (ember- és helyzetfüggő, nálam még a napszak is számít)... Úgyhogy ezt így nem lehet megmondani.

De még a fogyókúrás étel is elég relatív fogalom. Számomra az fogyókúrás pl., amiben nagyon sok a zsír, mert az nálam kalóriadeficitet hajlamos okozni (s nem azért, mert annyira rossz lenne). Másnál ez nem feltétlenül van így. De nálam az esti, nagyon édes, nagyon cukros bor is kalóriadeficitet okoz, úgyhogy segíti a fogyásomat... Miközben ő maga pont ellentétes irányba hat, csak éppen ezt nem lehet izoláltan tekinteni...

De a kalóriadús ételekből sok esetben könnyű sokat enni, ami már a hizlalás irányába hat... A sok lassan felszívódó szénhidrátban dúsakról azt mondják, a felívelő, majd leeső inzulinszint miatt hamar megéhezünk tőlük. Úgyhogy ezek rosszabbak fogyás szempontjából (is), mint mondjuk a zsírban és fehérjében gazdagok. De az is emberfüggő, hogy ténylegesen hamar megéhezik-e az ember az efféle étel után, nagyon, nagyon nagy különbségek vannak ebben.