A sörbundában sült csirkemell is rántott hús?

Attól függ, milyen értelemben gondolod.

Hivatalosan a konyhai megnevezés két különbözö dolog, a rántott hús a liszt-tojás-prézlis variáció, a sörtésztásat meg hivatalosan "Orly módra" név alatt találod meg.

Viszont ha élettani/kalóriaügyi szempontból érdekel, akkor elég egyforma a két étel.

Véleményem szerint minden hús rántott hús, amit valamilyen bundába forgatnak, és olajban sütik ki.

Ez egy gyűjtőnév ahol az egyes ételeknek van saját neve is: több féle állat, többféle húsából készülhet ( pld. sertésnek, combjából, karajából, tarjájából.. de készülhet szárnyasokból, akár halból is)bécsi szelet, párizsi szelet, mátrai borzaska, milánói borda, kijevi pulyka, különböző töltött szeletek...

Az elkészítés módja a lényeg, az összetevők változhatnak.

# 5/5 Időpont ma 20:06

Oké, jó szokás szerint ellenérvek nélkül lepontoztak.

Nem lep meg.

Egyetlen lepontozó megindokolná észérvekkel a lepontozását.

A "rántott hús" pont olyan kategória, mint a "tészta-étel", vagy a "sült hús". Valaki leírja, milyen "A" sült hús, és a többi sült miért nem az? Hol van leírva, hogy mi minősül rántott húsnak?

A rántott hús a bécsi szelet módra panírozott húst jelenti.

A többit bundázott/bundában sütött húsnak nevezik - és EZ a gyüjtönév.

Ebböl következöen te rosszul használod.

"A "rántott hús" pont olyan kategória, mint a "tészta-étel", vagy a "sült hús". Valaki leírja, milyen "A" sült hús, és a többi sült miért nem az?"

Ebben tévedsz, a rántott hús csak annyiban kategória, hogy a liszt-tojás-zsemlemorzsa panírban sütött húsokat jelenti, a konkrét húsfajta megadása nélkül, azaz lehet csirke, disznó vagy egyéb.

A sült hús is kategória, de sokkal tágabb, mert a sütés módja nincs meghatározva - lehet sütöben, zsiradékban sütni, a lényeg, hogy nem fözik! Amit elöször folyadékban puhítanak, az hivatalosan párolt hús, mégha sokan nem is pontosan használják.

"Hol van leírva, hogy mi minősül rántott húsnak?"

Minden szakácskönyvben, fözös oldalon, google-ban, wikipediában.

Az általad említett húsételeket bundázott húsoknak, bundában sütött húsoknak nevezik, és ott is meg szokás adni, hogy milyen bundáról - párizsi, sörtésztát, stb. - van szó!

De tehetsz egy próbát, ha az utcán megkérdezel 100 (felnött) embert, hogy mi a rántott hús, gyakorlatilag mindenki a "bécsi szelet valamilyen húsból", azaz a "liszt-tojás-zsemlemorzsa" panirozásút fogja mondani.

"A rántott hús a bécsi szelet módra panírozott húst jelenti. "

Ez önellentmondás, mert a bécsi szelet módjára panírozott húst bécsi szeletnek nevezik. A rántott hús me, egyenlő a bécsi szelettel.

"Minden szakácskönyvben, fözös oldalon, google-ban, wikipediában. "

"keresési találatok: rántott hús

417 recept "

[link]

Mondjátok, miért kell hadakozni karácsony utolsó napján ezen a kérdésen ?

Két fiatal fogadott, és arra válaszolt mindenki .

Egyikük biztosan nyert ( az egyik válasz erre utal... )

Szerintem nem kell tudományos alapokra helyezni a rántotthús kérdést, mert a legegyszerűbb ember is tudja milyen a rántottszelet, rántottcsirke...