Egyszerű, gyors, (viszonylag) egészséges ebéd ötleteket tudnátok írni, amiket egy kezdő szakács is el tud készíteni?

Teljeskiőrlésű lisztből, élesztőmentes (icipici olívaolajjal) lepény feltéttel. Összvissz 20p alatt kész.

Bármilyen főzelék, mellé husi- nem agyonfűszerezve.

A friss fűszereket is érdemes bevezetni így tavasszal, salátáknál nélkülözhetetlen. És ha nincs egy igazán jó serpenyőd, ideje beszerezni. Egy csepp olajjal bármi ízletesre sül.

Én mondjuk tegnap almát dinszteltem, olaj nélkül, kis cukorral, fahéjjal. Tejszínhabbal vagy csak úgy magában is tökéletes desszert.

Krémleves. Megfőzöd a bármilyen zöldséget, fűszerezed, botmixerrel pürésíted, ha akarod, raksz bele még kis tejszínt, megszórhatod pirított kenyérkockával, vagy parmezánnal... A legegyszerűbb, 20 perc és kész van. Én most pl zöldborsókrémlevest csináltam mentával, de bármit lehet. Pl:

Sárgarépa-sütőtök

Sárga cukkini-kukorica

Krumpli-sárgarépa-tejszín baconchipssel

Főtt cékla-petrezselyem-hagyma

Piros kaliforniai paprika-paradicsom-bazsalikom

Vörös lencse-koriander-sütőtök

Panzanella (olasz kenyérsaláta)

Igazi olasz klasszikus

A hozzávalókat tekintve az olaszok kivételesen nem túl szigorúak: a kenyér mellé sok helyen kerül olajos szardella, zeller, kapribogyó, főtt, tojás, esetleg tonhal, de van, aki hideg sült hússal vagy párolt tenger gyümölcseivel, sárgarépával, édesköménnyel, sajtkockákkal gazdagítja ezt a remek salátát. A panzanella elkészítésnek tehát csupán a fantáziánk és persze a jóérzés szabhat határt.

Hozzávalók: 4 adag

só, frissen őrölt fekete bors

6 ek. extra szűz olívaolaj

1 db lila hagyma

8-10 levél friss bazsalikom

4 db érett paradicsom

200 g uborka

300 g vastagabb héjú száraz kenyér

4 ek. fehérbor ecet

Elkészítés

A kenyeret nagyobb kockára vágjuk, és 1-2 percig hideg vízben ázni hagyjuk. (Lehet, hogy kevesebb idő is elég, ez a kenyér textúrájától függ.) Ezután leszűrjük, alaposan kinyomkodjuk, és egy keverőtálba rakjuk.

A lila hagymát megpucoljuk, vékonyan felszeleteljük, az uborkát 1-2 mm vastag karikákra, a paradicsomot falatnyi darabokra vágjuk.

A zöldségeket, a bazsalikomlevelekkel, a fehérborecettel és az olívaolajjal a kenyérhez adjuk, megsózzuk, megborsozzuk, majd az egészet óvatosan összeforgatjuk, és azonnal tálaljuk.

Fokhagymás-baconos sült karfiol

20 perc alatt elkészül, remek egytálétel, nemcsak kezdőknek

Hozzávalók:

4 főre:

1 fej karfiol

6 gerezd fokhagyma

1 csomag kockázott bacon

olaj

só

bors

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Közben készítsük elő a karfiolt: Mossuk meg és vájuk apró rózsáira. A fokhagymát törjük össze és pár kanál olajban hagyjuk állni pár percig. A karfiolt és a bacont egyszerűen csak dobjuk bele a tepsibe, öntsük rá a fokhagymás olajat és ízesítsük sóval, borssal. Tálalásnak tejföllel és petrezselyemzölddel díszítsük.

Rakott zöldségek

[link]