Mi történik az áruházakban, pékségekben el nem adott, megmaradt (pék) süteményekkel?

A péksüteményesboltok zárás előtt akciót szoktak tartani és rendszerint ilyenkor kifosztják őket.

Amikor üzemi konyhán dolgoztam, nálunk a már fel nem használható zsemléket a munkahelyi ebédhez osztották szét.

A nagy boltoknál nem tudom mi a gyakorlat.

Nagyobb áruházakban is (pl auchan) zárás előtt egy-két órával 1+1-es akcióban árulnak, ilyenkor szatyorszám viszik a péksütiket, de több kisebb pékségben is bevett gyakorlat.

Cukrászdákban úgy tudom, inkább az újrafeldolgozás játszik: ami ma sachertorta, az holnap somlói, holnapután kókuszgolyó, vagy valami ilyesmi.

Az esetek jó részében a kukában végzi

Támogassátok a magyar élelmiszerbankot , akkor kevesbb fogja ott végezni

[link]

Szia/Sziasztok!

Mikor cukrászdában dolgoztam, a sütemények sorsa az volt,hogy vezetni kellett róluk egy naplót,hogy mikor érkezett, hányadik napja van itt. Típustól függően az érkezés után 2-3 napig még ki volt téve, de a vevőknek csak jófejség alapján mondtam el, hogy igen, ez tegnapi v tegnap előtti, amúgy nem lehetett volna. (Inkább vegyen szerintem egy aznapit, minthogy ott legyen rosszul a több napos romlott áru miatt, szerintem...)Árukat nem csökkentették, és ha nem vették meg, ment a disznók elé (a főnök vitte el nekik).

Hogy jó példát is említsek, Budapesten a nyugatitól nem messze, a westenddel szemben, van egy eszméletlenül jó cukrászda, ahová minden nap új árut visznek, és a nap végén fillérekért kapod meg a legfinomabb, legkülönbözőbb süteményeket. Ja, és nem kis adag, nagyon nagyok a szeletek(kockák).

Ilyen 'bedolgozás' nevezetű dolgot viszont soha nem hallottam és nem gondolom,hogy bárki ezt csinálja. A sütemények ma már alapporból készülnek, amik az egyéb nyers alapanyagokat is helyettesítik(pl tojás). Éppen ezért a romlott sütemény fogalma igazából nem létezik, de száraz, ízetlen lehet a több napi állás után, én meg azt soha sem szerettem kiadni.

Remélem hasznos volt!