Meddig áll el a kecske/juhtej?

A házi tej nem romlik meg, csak átalakul.

A boltokban kapható tejek többsége már mesterségesen vissza kevert, tartósított.

Juhtejet nem nagyon szoktak feldolgozás nélkül fogyasztani - bár semmi bajod nem lesz tőle, ha bírja gyomrod, de nem is nagyon lehet a piacon találni friss juh tejet, feldolgozva (juhtúró, gomolya, orda, stb) hasznos, finom, feltéve, ha szereted.

Az, hogy a házi tej meddig áll el, függ a hűtődtől: nyáron is képes 3-5 fokon tartani a benne lévő élelmiszereket, vagy olyankor melegebb van benne?

Az majd a gyakorlatban kiderül meddig áll el nálad a tej.a kitérő szöveget azért írtam, hogy nem dobd ki azonnal, a házi tejet, ha az már tejként nem fogyasztható

Kecske tejet árulnak frissen, feldolgozás nélkül.

Meg kell szokni, mert más az íze, mint a tehén tejnek, sokszor a tej ízéből még azt is meg lehet mondani, mit evett a kecske :-)

Az üzletekben, bevásárló központokban kapható kecske tej persze más kategória, azok is hasonló technológiával készülnek, mint a tehéntej-utánzatok.

Az eredeti tej élőflórás, azokban a tejsav baktériumok elkezdenek dolgozni, hűtéssel a folyamat lassítható, de nem áll le teljesen.

Viszont, ha a házi tej megalszik, megsavanyodik, nem feltétlenül kell kidobni. Hőkezeléssel (főzéssel) túrót készíthetsz, az aludttej pedig kezelés nélkül is ehető