Tudnátok segíteni 5 fogásos menüben? Házi feladat felszolgálásból.

ahhh azt hiszem ugy gondoltad, hogy adott egy borvidék, annak egy termelője x fajta borral.

e köré kellene megfelelő ételeket kitalálni.

De konkrétan elkésziteni az ételt nem kell.

Azt már csak tudod, hogy fehér, rozé, ill. vörös borokhoz milyen ételek illenek, ill. desszertborokról is kellene legyen valami gondolatod.

ilyesmire gondoltál?

Hol laksz? mert ildomos lenne a lakóhelyed közelében levő borvidék boraival készülnöd.

Kicserélheted valamelyik fogást.

Kacsahússal töltött marinált cukkíni

pikáns meggy chutney-vel

Egri Rozé Cuvée 2016

Divinus Pincészet

•

Tavaszi pikáns zöldség-raguleves bárányhúsos gombócokkal

•

Marhabélszín-ragu pirított színes hagymákkal

és paprikakrémmel

Szekszárdi Merlot 2013

Chateau Kajmád

•

Túrómousse passiógyümölcs szósszal

Gömbicica,

Csak írnia kell egy menüt és ahhoz megteriteni, a találóban előkészíteni. Legalábbis anno nálunk így volt. Gyakorlati órán mindenki megtérített a saját menüjéhez, aztán pedig felszolgálta- leves és bor helyett vizet, a többi étel helyett fakockát. Elvileg a felszolgálónál rendeled pl a menüt egy ballagásra, esküvőre, stb, tudnia kell azt osszeallitania itallal egyutt