Mekkora a napraforgóhèj fehèrjetartalma?

A héját nem esszük meg. Takarmányozásra használják.

A napraforgó kaszatjának átlagos nyersfehérje-tartalma 17% körül alakul (szélső értékek 9–24%). A magfehérjék zömét (55–60%-át) a globulintípusú fehérjék, valamint az albuminok (17–23%) és glutelinek (11–17%) adják. A fehérjének aminosavindexe 68 (a tyúktojásé 100, a szójáé 79). Fehérjeösszetétele kedvező, egyedül a lizin található benne kevesebb mennyiségben.

Az olajgyártásnál 100 kg kaszat feldolgozása után 30 kg napraforgó-pogácsát és magdarát nyernek, amely bizonyos állatfajoknak kedvező takarmánya. A napraforgó-pogácsa 48–50%, a magdara pedig 34–46% fehérjét tartalmaz, emellett még bizonyos mennyiségű olajat (4–8%), nitrogénmentes és ásványi anyagokat is találunk benne. A napraforgó-pogácsa és magdara az együregű gyomrú és kérődző állatfajok takarmányozásában használható fel, korlátozott mértékben (25–45%) a szóját válthatja ki.