Te hogyan készítenéd el?

Nem szoktam se áztatni, se lepirítani a vöröslencsét.

Én levest szoktam belőle készíteni, az úgy néz ki hogy hagymát, fokhagymát pirítok olívaolajon, egy kis currypor, felöntöm vízzel (azt hiszem 4 deci kb, egy adaghoz), kicsit kevesebb mint fél húsleveskocka, beleteszem a lencsét, és főzöm vagy 15-20 percig. Elég sűrű, inkább főzelékszerű leves lesz belőle, szétfő a lencse úgyhogy kicsit krémleves jellege lesz.

A curry nagyon jó hozzá, tölteléknek ennél kevesebb vízzel lenne jó gondolom, keress arányokat neten.

Napraforgó olajat én nem használok, de elég semleges íze van és csak nagyon pici kell alá, úgyhogy gondolom nem rontja el, igazából ha nem pirítasz hagymát, csak vízben megfőzöd, ki is lehet hagyni.

Hajdinát meg én nem használok, úgyhogy abban sajnos nem tudok segíteni.

Sehogy nem készíteném el, mind a vöröslencse, mind a hajdina péppé fő, a vöröslencse magas keményítő tartalma miatt túlzottan tömör állagú lesz, ízében pedig jellegtelen. Egyedül az angol zeller javít ízben és textúrában a tölteléken, de önmagában ez még kevés, túl sok szárzeller pedig túl dominánssá válna az összképben.

Ez, így, egy ámokfutás, hangzatos parasztvakításnak jó, de élvezeti értékben nem sokra tartanám.

...egyébként

maximum a hajdinát használnám tölteléknek, angol zellerrel, teljesen értelmetlen bevonni még egy jellegtelen töltelék anyagot.

A vöröslencséből körítést készítenék , akár egy szuflé, akár egy péppé főtt, majd formára grillezett, marinált formában.