Aki készített már fehércsoki mázt, az hogyan készítette, nem volt problémásabb a sima csokinál? Fahéjas csigára szeretném!

Kicsit off, de szerintem próbáld ki inkább krémsajtos mázzal, az sokkal jobban passzol a fahéjas csigához. :) Kanadában is így csinálják, meg tán az USÁban is.

10 deka krémsajthoz pár evőkanál cukor (ízlés szerint), vanília aroma, egy kis tej és kész is. Lehet vajat is tenni bele, ha testesebbet akarsz.

Én belga fehér csoki pasztillából szoktam készíteni.

[link]

Általában muffin tetejét és ízvilágát turbózom fel. Egy kávés pohárba teszem a maréknyi fehér csokit (és mást semmit, csak tisztán a csokit!), majd egy percet járatom a mikróban a legmagasabb fokozaton. Kiveszem megnézem, nem olvadt meg a pasztillák széle, visszarakom még egy percre. Ezt általában 2-3 alkalommal eljátszom, mire kivételkor már egy mokkás kanállal kevergetni lehet, mert a vékonyabb részeken olvad a pereme a pasztillának, de még nem elég meleg, hogy megolvadva folyjon az egész. Ekkor megkapja a negyedik, vagy az ötödik percét is. (Soha nem mertem egyszerre 5 percre betenni. Nehogy helyi túlhevülések jöjjenek létre benne itt-ott. Megváltozik az íze a csokinak, ha túlhevül. Amikor a kezeddel már nagyon melegnek érzed a poharat, akkor jó. Akkor teljesen homogén masszává kevergethető, ami sűrűn folyó. Olyan 50-55 fokosan. Kiskanállal meregetve csurgatom a muffinok tetejére. Ha sikerül, gyufaszál vastagságban, sűrű spirálvonalban. Gondolom a kakaós csigát sem rontaná el így, csurgatva...