Lasagne paradicsomszosz nelkul? Kisfiam erzekeny a paradicsomra. Esetleg valamivel helyettesiteni?

A sütőedény egyik végében levő részre nem öntesz paradicsomot, az lesz a fiad adagja.

Arra a részre esetleg egy külön készített sajtmártást öntesz.

Ha a színe miatt szeretnél mégis valami pirosat, a kápia paprika héja nélkül turmixolva adná vissza talán azt a színt. De ez már egy egészen vad gondolat, nem biztos, hogy magamnak megcsinálnám.

Olasz étteremben dolgozom, a szakács is olasz.

Két féle lasagne van a memün, az egyik a klasszikus, a másikban meg bechamel van, gorgonzolla, porchini gomba, darált dió és mozzarella. A tetejére dió, zsemlemorzsa, petrezselyem, mozzarella.

Kóstoltam, isteni.

Szóval lehet, és még valamennyire autentikus is.

Mondjuk ha a gyerek 12 év alatti, vagy csak hétköznapra készül, sima gomba és valami egyszerűbb sajt is tökre elég lesz.