Sikerült a vajan túlrázni a befőttesüvegben, mit lehet ebből készíteni?

A tejszínből sikerült kiütni a vajat befőttesüveges módszerrel, de ugye kezdőként nem tudtam mikor van kész, hát kicsit tovább ráztam s már csak azt vettem észre, hogy eltűnt a kivált író, visszaivódott a tömbbé összeállt vajba.

Na azért nem vész kárba! Gond egy szál se, nagyon finom, kenyérre lehet kenni. :)

De tulajdonképpen mi történt? Mit kaptam a folyamat végére? Mire lehet ezt használni, illetve hogyan lehetne ebből kiszedni újra az írót?

Hogy, legközelebb ne járjak így, jó megoldás lenne-e az, hogy a "rázolmányt" folyamatosan szűrögessem amint nagyobbak, kb 1cm-esek lesznek az összeállt zsírszemek?