Hogy kell csinálni a sertés pörköltöt? Milyen köret jó hozzá ami kevésbé hízlaló?

szia! én így csinálom: egy kiló fölkockázott sovány lapocka, 2 jókora hagyma. zsíron dinsztelem az apróra vágott hagymát, picit megsózom és egy pici vízzel szinte pépesre párolom födő alatt.

ha megpárolódott radobom a húst és hagyom födő alatt, hogy kiadja a saját levét. ekkor szórom meg pirospaprikával, és teszek hozzá annyi vizet, hogy

a húst éppen csak ellepje.

ha elfővi a levét mindig igen pici vízzel pótolom, hogy jó sűrű legyen a szaftja.

én őrölt köményt is teszek bele, ha van egy paprikát paradicsomot is.

köretnek nokedlit, tésztát, rizst, tarhonyát, krumplit

szoktam, de ezek sajna mind hízlalnak.

zöldséggel meg nem igazán jó a pörkölt:)))

ja és van amikor dobok bele 25-30 dkg gombát is.

üdv.

szia! lapockából a pörkölt egy óra alatt kész. combból kicsit tovább, mert az keményebb, rostosabb husi.

üdv.