Valaki meg tudja mondani, hogy a nemespenészt hogyan lehet előállitani, hogyan kell késziteni?

Sehogy. Az eredeti vagy megtelepszik vagy nem. Ettől nemes. Ha csak ilyen hírtelen szaporodót akarsz, szerezz spórát, oldj fel egy késhegynyit 1l langyos vízben és kend be vele a szalámit, a többit majd elvégzi az idő. De ennek annyi köze a nemes penészhez, mint a piaci Zepter edénynek az eredetihez.

A szalámin található nemespenész nem egy faj, hanem több. (pl. Scopulariopsis brevicaulis var. alba, Penicillium camemberti). Steril környezet kell neki, mert ha befertőződik mással, akkor csúnya dolgok történhetnek. Megfelelő hőmérséklet és páratartalom kell hozzá. (a pick legnagyobb titka a szalámiérlelés körülményei) Otthon nem lehet megvalósítani.