Almás rétest akarok csinálni. Az a baj akkár hányszor csináltam szét reped, majd széthullik a tésztája! Hogy csináljam, hogy olyan legyen, mint a bolti?

3 megoldást javaslok:

a, ne csak olajjal kend meg a papokat, hanem tejföllel is, főleg felül, mikor összetekerted. Ilyenkor megpuhul a tészta. Egyszer olvasta valahol, azóta így csinálom :)

b, Ha sütés után picit letakarod a tepsit, akkor a ropogósságát elveszti a gőztől, azaz nem esik darabokra.

c, ne rétestésztát használj, hanem leveles tésztát. Az is pereg egy kicsit, de nem annyira mint a sima rétestészta.

Sok sikert, biztos nagyon finom lesz!