Mennyi a kávé és a víz aránya a tökéletes kávê készítéséhez?

Melyik tökéletes kávét? Az angolt, a német filterest, vagy az olasz Espresso? Esetleg Török zaccos?

Csak mert mindenkinek más a tökéletes.

Magadnak kell kitapasztalni leginkább.

Na erre nem tudom a választ.:)

Filteresben az egyik cégnél mérökanállal csinálták, 6 kanál 12 bögrényi kv-hoz. (ilyen kannás kávé, beosztás a gépen 1-12).

Ezen kívül tassimo-t iszom ha igazi fonom eszpresszót akarok, mert a mérgdrága automata gépet nem is akarom megvenni, meg a cégnél ami Volt, sajnos nem tudtam sosem olyan finomra beállítani, mint amit egy kávézóba Kapok.:S

Ha jó minőségű kávét vettél (arabica és társai) azt risretto-nak célszerű megfőzni, üresen.

De ezt nem mindenki szereti...

Előző válaszolóknak: kávét nem főzünk, hanem készítünk.

Van tökéletes filterkávé, mokkakávé, espresso, török kávé, stb. Mindet elkészíthetjük tökéletesen. Én személyszerint az espressot szeretem leginkább. Azt csak espresso géppel tudod elkészíteni. A tökéletes filteres kávét valamelyik brew bar eszközzel tudod elkészíteni, pl Hario V60, AeroPress, Chemex, Hario Syphon, stb. A tökéletes mokkakávét az eredeti Bialettiben tudod elkészíteni. A tökéletes török kávét egy jó ibrikben tudod elkészíteni. Mindegyik általam felsorolt módszer esetében más mennyiségű kávéra és vízre van szükség, átlagot sem lehet mondani, mert akkor nem lesz jó.

Viszont ki kell, hogy ábrándítsalak: különleges és igen drága kávét őrölten nem lehet kapni! Minden kávékészítési módszerhez más őrlési finomság kell, és ha laikus vagy (márpedig ha ilyen jellegű kérdésed van, biztos, hogy nem vagy barista), nem tudod megmondani, hogy a kávéd éppenséggel milyen finomra van őrölve, hogy espressóhoz, esetleg filterhez van őrölve. Az igazán különleges és jó minőségű kávékat szemes változatban árulják. Egy igazán jó kávéhoz elengedhetetlen a friss őrlés. Az őrlés után az aromák is hamar elvesznek. Szóval, vagy nem különleges az a kávé, vagy MÁR nem az. Mindenesetre, ha írsz egy privátot és leírsz mindent - milyen a kávé, milyen eszközeid vannak - szívesen segítek. :)