Mit tegyek a rakott krumpliba ahhoz, hogy az ne essen szét a vágás során? Vagy mikor veszem ki a tepsiből a tárcára?

A héjában főtt burgonyát jól ki kell hűteni,szeletelés előtt, úgy könnyebb karikákra vágni.

Ha szépen akarod tálalni a tálcára vagy tálra ill. tányérra, ajánlom hogy a rétegek közé önts egy kis híg bechamel mártást, vagy a tejfölbe keverj egy kicsi lisztet, és azt öntsd közé. Az is megoldás lehet ha nem tűz forrón "dolgozol" az elkészült étellel,hanem pihenteted egy kicsit. Így a híg szaftot a burgonya visszaszívja magába, a keményítő meg fog rajta egy kicsit és nem lesz annyira omlós.

Edd meg.

Gondolom, nem egyben kapod be a kivett adagot. Akkor miért gond, ha szétesik? Egyébként is széttúrnád, ahogy eszed. Az íze a lényeg.

Nem kell egy betontömbnek lennie.

Várni kell míg egy kicsit hűl, majd éles késsel a tepsiben felkockázni kívánt adag méretűre. Lapátkanállal kell alányúlni, és óvatosan átemelni a tányérra.

Jó szolgálatot tesz, ha sütőpapír is van a tepsiben, így biztos nem ragad hozzá.