Hogy csinálják a rízst a török éttermekben?

Mostanában nagyon rákattantam a török éttermekben kapható joghurtos padlizsán saláára török rízzsel.A padlizsánsalátát sikrült remekül leutánoznom,de azt a fajta rízst, amit ott lehet kapni,nem sikerül!Mi kell bele,milyen fűszer,és milyen fajta rízst használnak?Mi az a kis barna rízsszemnek kinéző valami?Vadrízs nem lehet,mert azzal is próbálkoztam,de nem lett olyan az íze,azt hallottam római kömény,de azt meg sehol nem kapok,nem tudom hol keressem..budapesti vagyok,és az itteni török éttermek rízsére gondolok!Kérlek,ha benfentes vagy,áruld már el,mert így nekem igen drága ez a függőség! :))) Köszi!!