Vegetáriánus “sonka” hosszú távon mennyire jó?

Nézd meg az összetevőit. Az ilyen feldolgozott élelmiszerek általában tele vannak egészségtelen anyagokkal, ezért törekedj rá, hogy minél kevesebbet fogyassz belőlük. A növényi felvágottak ruganyos állagát hidrogenizált zsiradékokkal és mesterséges állományjavítókkal tudják elérni, ami nem tesz jót a szervezetnek.

Ha elfogadsz egy tanácsot: a vegetáriánus és vegán táplálkozást hosszú távon nem lehet a hagyományos mindenevő helyettesítésére építeni, mert unalmas lesz, drága és egészségtelen. Van, akinek könnyebb az átállás a bolti húspótlókkal, de ezek sem ízben, sem tápanyag tartalomban nem tudják pótolni a kieső ételeket. Ha komolyan gondolod ezt a táplálkozást, próbálj meg megismerni olyan ételeket, amik nem a klasszikus hús-köret variációk hús nélkül, hanem más, alapból vegetáriánus, de tápláló ételek. Sonka helyettesítésére használhatsz pl. grillezett tofut, marinált zöldségszeleteket, zöldségkrémet, szeletelt mandulát, stb. Ezek ugyan nem hasonlítanak a sonkára, de ugyanúgy finomabbá és izgalmasabbá teszik a szendvicsedet, és sokkal egészségesebbek.

Erősen függ attól, hogy miből van.

Szerintem az ipari termékek eleve nem jók (természetesen nem csak vegánból, hiszen már a WHO is megerősítette, hogy a feldolgozott húsok erősen rákkeltőek, az azbeszt meg a cigaretta szintjén állnak) - ha vegán, ha nem.

Tehát próbálok minél kevesebb feldolgozott élelmiszert venni.

Alapvetően otthon is könnyen lehet vegán sonkát készíteni, mely funkciójában, tápértékében és ízében is hasonlatos. Rengeteg recept van a neten egészséges, természetes hozzávalókból.

Én nem sok ilyesmit eszem, de évi 2-3x készítek, lefagyasztom, aztán tetszés szerint elő tudom rántani a mélyhűtőből. A facebookon a "vegan in hungary" csoportban is sok receptet találhatsz. Van mindenféle, pl. tönkölykolbász, szejtánsonka, szójás, stb.

Az ipari dolgokkal az a baj, hogy 1) felesleges tartósítókkal van tele 2) sosem tudhatod hogyan dolgozzák fel az adott élelmiszert 3) a térfogatnövelők, ízfokozók is szerepet játszanak.

Ha komolyan gondolod a vegán/vegetáriánus életmódot, én más, egészségesebb alternatívákat keresnék a helyedben.