Kávédaráló számlálója vs kávégép számlálója?
Sziasztok!
Az lenne a gondom, hogy egy kis bódéban dolgozom, ahol van egy kávé daráló, és egy presszó gép. mindkettőnek külön számlálója van. akárhányszor jön a kávés leolvasni, a darálót és a gépet is nézi, mindig 1 kg kávéhiány van. most szolgáltatót cseréltünk, és ugyanez történt, pedig a daráló és a gép is új. én és a főnököm van állandó munkában, plusz néha egy beugrós. én biztos nem lopok, a főnök sem gondolom magától :D
szóval, valami ötletetek van, hogy hogy lehet ezt machinálni? kamera van, tehát a kvt nem viszi ki a boltból, poharak is számolva vannak. valami tapasztalt vendéglátósnak van esetleg ötlete, hogy mi lehet a hiba?
Válaszokat előre is köszönöm!
válasza:Ezt nem értem.
Melyik mit számlál?
A daráló a beleöntött nyers kávé súlyát, vagy a ledarált súlyát méri? Vagy a ledarált adagokat, mert minden lefőzéshez csak annyit darál le?
A kávéfőző gondolom a lefőtt adagokat számlálja. De kézzel töltöd meg, nem automata tölti, igaz?
Mekkora mennyiségnél van ekkora hiány. Mert nem mindegy, hogy 3 kg kávéból hiányzik 1 kg. vagy 25 kilóból.
Nyilván van veszteség a darálás során is, a töltési folyamatnál is, a töltés sem sikerülhet mindig grammra ugyanolyanra.
válasza:Ami még eszembe jutott: biztosra veszem, hogy egyik gép sincs az OMH ( Országos Mérésügyi Hivatal) által hitelesítve, így nem hogy nem lehet, hanem nem is szabad 100%-osan hinni az mérési eredményeiknek. ( Még az új traffipaxoknak is van mérési hibahatára, pedig évente hitelesíttetni kell őket az OMH-val.)
Ennyi eltérés simán összejöhet úgy is, hogy az egyik kicsit alámér, a másik fölé.
Egyszerű: szánjatok rá egy kis időt, és közösen, hárman, csináljatok egy tesztet! Akár még a kávés embert is bevonhatjátok. Daráljatok - főzettek le mondjuk 3 kg kávét, aztán nézzétek meg a két számlálót, és tudni fogjátok hány %-os a mérési hibahatár. Attól kezdve azzal tudtok számolni, és senki sem fog a másikra sandán nézni, hogy nem-e ő a tolvaj, mert lehet, hogy nincs is tolvaj.
válasza:Értem.
Azt számolja, hogy hány adagot darál, vagy a ledarált kávé súlyát? Mert ha az adagot, akkor egy-egy adag között ( már csak szemek eltérő mérete, keménysége miatt) akár 1-2 grammos eltérés is lehet. 100 kávénál az már 10- 20 deka!
Azt viszont nem értem, hogy akkor hogy jön ki az eltérés, ha két különböző dolgot számolnak.
Na mindegy, én továbbra is azt mondom, csináljatok egy ellenőrzést!
válasza:"Általában 7kg után szokott 1kg hiányozni"
Ez kb. 14%-os eltérés. Soknak tűnik, de újra írom? nem hitelesített mérőeszközről van szó! ( A kávéfőző ebböl a szempontból lényegtelen, mert az adagokban nem nagyon tévedhet,de a daráló problémás lehet.
De 7 kg. az 7000 gramm, vagyis ezer adag kávé. Ha csak egy gramm eltérés van az adagolásban, pont megvan a hiányzó 1 kg.
Szerezzetek egy pontos(!) mérleget és mérjetek le mondjuk 100 adag ledarált kávét! Akkor már lesz viszonyítási alapotok.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!