Miért van az a jelenség, hogy egyre több étterem a rendes hús ételeiből, vagy köretből, vagy bármi másból mirelit szarszágokat szolgál fel, illetve adja el mint rendes ételt?

Egyrészt ez csak alsó kategóriás éttermekneél fordulhat elö.

Másrészt a vendégek azok, akik ezt kiváltják, mert olcsón akarnak enni és ez a válasz erre az igényre. Így nem kell szakképzett szakácsokat tartani, vagy max. egyet, nem ekll a beszerzökkel veszödni, drágán megvenni a nyers alapanyagokat és adott esetben, ha sok megmarad, egy csomót kidobni, stb.