Mi viszi rá az embert arra, hogy étteremben dolgozzon?
válasza:A legrosszabb az egészben a munkaidő, a többi megvan más munkahelyeken is. De elképesztőnek tartom, hogy nem bsszák agyon a tulajokat a munkaügyisek, amikor egy vendéglátós heti hat napot minimum 12 órában dolgozik.
Soha többé nem megyek vendéglátósnak, ha lehet.
válasza: válasza: válasza:Van, aki direkt szereti. Nekem van pár vendéglátós ismerősöm. Legtöbbjük felszolgáló. Szeretik az embereket, a társaságot. Nekik ez sokkal jobb, mint egy irodában ülni. Szabadabb. Stressz szerintem szinte minden munkahelyen van.
Szakácsot is ismerek, aki csak letudja feladatként, meg olyat is, aki élvezi, amit csinál, várja a vendégek véleményét.
Nyilván nem mindegy, hogy egy stílusos étteremről beszélünk, aminek meg van az hangulata, van céljuk, azon kívül, hogy pénzt keressenek. Vagy egy menüzős helyről, ahol csak a mennyiség és a pénz számít.
# 10
A boncmesterit össze sem lehet hasonlítani ezzel. Az csöndes, nyugis meló, szag van ugyanúgy de a hulla legalább nem pofázik vissza ha nem tetszik valami. :)
válasza:"nem pofázik vissza ha nem tetszik valami. "
Na itt a bibi...
Egy jó pincér olyan mint egy jó pszichológus, ha probléma van, lekommunikálja, megoldja...
Sokszor a törzsvendégeket is ez hozza vissza... volt nemegy olyan törzsvendégünk mikor pincérkedtem, és itt most nagyon bőkezű borravalót osztogató üzletemberekről, politikusról beszélek, aki asztal foglalásnál külön kérte, hogy én legyek a pincér...
Ha neked "visszapofáztak" eleve nem szabad bepofázni, hogy vissza kelljen pofázniuk :D
De lényeg, hogy te nem lennél jó pincér...
# 12
A barista azért egy kissé más kategória. Más megfőzni egy kávét és más egy levest.
#14
A pincérkedés megint más kategória. Nem mindegy hogy az ember az ételeket viszi ki és társalog a vendégekkel, vagy 50 fokban főz 4-5 féle ételt, közben folyamatos rohanásba és idegbe van (mert ne mondja nekem azt senki hogy nem lesz az ember ideges, ha napi szinten kell ezt csinálnia 12-14 órában).
válasza:17: és ez meglepetés egy szakácsnak? Ne menjek szakácsnak, aki nem szereti.
Egyébként meg a szakács nagyon ritkán kommunikál a vendégekkel. Elegánsabb helyeken szokott kinézni. De ott meg nem úgy 'foglalkoznak' a vendéggel, hogy minek pofázik.
Szerintem ennek is megvan a szépsége. Csak van, akinek nem való. Én is imádok olyan helyekre járni, ahol meg van a "saját" pincérünk. Aki ismer, tudja, hogy mit szeretek. Kívülről tudja, hogy milyen kávét szoktam inni, melyik a kedvenc borom, stb. Neki nem hiszem, hogy teher lenne a munka. Látszik, hogy élvezi és ezért is szeretik sokan.
A boncmester meg lehet, hogy csendes szakma, de nem véletlenül vannak bizonyos követelmények. Pl. fizikailag eléggé megterhelő.
válasza:# 18
Lehet problémás a vendég is. Pl. vmiért nem jó neki az étel, nem tetszik a díszítés, sótlan, túl sós, túl meleg, nem elég meleg hadd ne soroljam. A szakács nem társalog a vendéggel ugyan de mégis neki kell megfelelni a vendég összes óhajának. És ez nem mindig hálás feladat.
Én mondtam hogy nálam a konyhai munkának csak annyi előnye volt hogy nem volt bajom havi szinten a kajával a rezsi és az albérlet mellett. Semmi más.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!