Milyen végzettségek és engedélyek kellenek hozzá?

Pár adaghoz minek vállalkozàs

ismerettségi körön belül terjedhet, ők meg is vennék azt és kész

vállalkozói tùl drága, sok a költség nem éri meg kevés bevételnél

Abba most nem megyek bele, hogy mire az engedélyeket megkapnád, hány milliót kellene rákölteni a szükséges átalakításokra, berendezésekre. Azt mondod, egyedül csinálnád.

Szóval miközben főzöl, aközben felveszed a rendelést, felszolgálod az ételt, kiállítod a számlát, mosogatsz, leszeded az asztalokat, újraterítesz? Hány vendéggel számolsz naponta, hogy ne legyen mínuszos a vállalkozás?

A kiszállítós formátumot is egy személyben csinálnád?

Mekkora a település, ahol nyitnál?

Ebben tényleg nincs semmi ráció. Eleve zavarosan írsz az egészről, nem tudjuk, hogy milyen ételekről van szó a süteményen kívül (gratula, feltaláltad a cukrászdát és a tejbüfét!) Azt mondod, hogy egyedül csinálnál mindent, Még ha eldobható tányérokkal és evőeszközökkel is járna az egész, csak hogy a mosogatás költségét megspórold, akkor is neked kell(ene) gondoskodnod az árú beszerzéséről, az előállításról, a takarításról, a kiszolgálásról... Szerinted ez napi hány óra meló, és mennyi bevétel+kiadás? Mit gondolsz, mennyi lenne az órabéred? Arról nem is beszélve, hogy ha beteg leszel, akkor aztán oda a nehezen szerzett törzsvásárlói köröd, csak mert mással ez nem működne.

És akkor tényleg szó van a mindenféle ellenőrzésről, engedélyről, nem csak a végzettség számít. Az engedély sem csak adminisztráció, hogy bemész a hivatalba, kéred, és megkapod szó nélkül esetleg pénzért.

Kicsit romantikus elképzelésed van, ezekről.

Nem éri meg olyan szinten csinálni, ahogy te akarod.

A vendéglátás nagyon költségigényes vállalkozás, mire kialakítasz egy olyan konyhát, amire megadják az engedélyeket bőven milliós tételről beszélünk. Aztán kis forgalommal nem fogod kitermelni a költségeket sem. Ráadásul szakács végzettség is kell hozzá.