Ha karfiolrizst akarok készíteni, meddig pároljam a karfiolt, mielőtt reszelem? És a szárával mihez kezdjek utána?

Én is nyersen darabolom apróra, a szárát is.

Ha a karfiol-rózsákat egészben párolod, akkor azzal már nem nagyon tudsz mást kezdeni, mint vagy abban a formában befűszerezve eszed meg köretnek, vagy:

edény aljára ici-pici zsiradékot teszel, majd jó vastagon tejfölt, rá a párolt karfiolt, tetejére ismét tejföl + reszelt sajt. Bedugod a sütőbe, vagy mikróba, hogy így összesüljenek.

De lehet rétegezve is összerakni valami puhára párolt darálthússal, pörkölt-maradékkal, hasonlókkal, és akkor mint egy rakottas étel jött össze.