A szénhidrát tényleg jobban hízlal?

Nyilván anyukád egy laikus hölgy, aki kamu forrásokból tájékozódik táplálkozás témakörben. Élből a mondatok megfogalmazása és maga a szóhasználat rámutat a hozzá nem értésére, de ezzel nincs semmi baj, amíg nem térít másokat butaságra.

Amíg a szénhidrát (és egyébként a fehérje is) 4 kcalt tartalmazz grammonként, addig a zsír 9 kcalt (az alkohol amúgy 7 kcalt), így a kérdésedre válaszolva fél kiló kolbász sokkalta jobban "hízlal", mint mondjuk fél kiló zsömle, de amíg ez a dilemma, hogy a kolbász VS zsömle, addig nem igazán van miről beszélni, plusz még mindig nem egyik vagy másik élelmiszer hízlal, hanem ha a komplett étrendednek hála tartós kalóriatöbbletben vagy.

Ha azt állítja, hogy a fehérje és a zsír nem hízlal, akkor mondd neki, hogy egyen végtelen mennyiségben szalonnát és kolbászt / húst, 2 hét után pedig nézze meg a súlyát..

Nem hízlal a szénhidrát. Ezt a nagy keto guruk (lásd, Schobert Norbert) találták ki. Eleve hülyeség, mert amíg a szénhidrát és fehérje 4 kalóriát tartalmaz, addig a zsír 9 kalóriát..

A szénhidrát olyan esetben "hízlal", hogy vizet tart vissza tőle a szervezet. 1g szénhidrát 3-4g vizet köt meg a szervezetben, ezért van az, hogy valaki az első 2-3 hétben több kilót is lead, mert ilyenkor a kalóriadeficit miatt kevesebb a szénhidrát is, emiatt pedig a víz távozik a szervezetből, de ez csak víz, nem pedig zsír. Sok influenszer pedig ezt kihasználja a csoda 6-8-12 hetes kihívásaikkal és a hozzá nem értőket átverik.

Anyukádnak fogalma sincs a kalóriával, mint fogalom, sajnos.

Ahogy mondták előttem is, 1 gramm zsírban van kb. 9 kalória, 1 gramm szénhidrátban pedig 4 kalória van. Persze nyilván a végén az összkalória fog számítani, szóval ez a "x dolog jobban hizlal", ez így butaság, mert igazából tényleg csak azon múlik, hogy a végén mennyi az összkalóriabeviteled, mindegy hogy azon belül mennyi zsírt, fehérjét vagy szénhidrátot vittél be. 1500 kalóriát bevihetsz csak zsírból vagy csak szénhidrátból is, a végén az ugyanúgy 1500 kalória marad, mindegy hogy melyikből vitted be. De amúgy ha valaki ennyire okoskodik, nyugodtan meg lehet mondani, hogy 1 g zsír több kalóriát tartalmaz, mint a szénhidrát, de aki szerint a szénhidrát a nagy ellenség, az valószínűleg úgy se fogja ezt elhinni.

Amúgy sokan akik ketoznak, elhiszik ezt sajnos. Mármint persze van aki tudja, hogy a kalóriától függ minden, de sokan akik ketoznak, azok úgy vannak vele, hogy a szénhidrát rossz, de amíg zsírt eszik, addig rendben van.

"a fehérjét és zsírt nem raktorozza a szervezet"

Ennek a mondatnak semmi értelme biokémiai szempontból, meg semmilyen szempontból sem. Hogy jön ide a raktározás, meg egyáltalán ez mit jelent dietetikai értelemben? De amúgy most te azt szeretnéd, hogy asszisztáljunk szerencsétlen és megvezetett anyukád szétoltásában?

Az én dietetikusom azt mondta, hogy a szénhidrát akkor okozhat problémát a fogyásban, ha vele kapcsolatos anyagcsere problémája van valakinek. Ezt pl tapasztaltam is.

Emiatt vagyok 5. éve szénhidrátcsökkentett diétán,és mivel megválogatom mit eszem, ezáltal nyilván a kalória is kevesebb lett. Már lefogytam, de ugyanúgy tartom a diétát, mert nem szeretnék visszahízni, és rosszabb közérzetet se akarok.

Én azt érzem jót tesz nekem a kevesebb szènhidrát/ több fehérje és zsír, mert kevésbé vagyok éhes így, jobban élvezem az ételeimet is, ezért könnyebb is betartani.

Itt le is szögezném a szokásos kötözödőknek, hogy a saját tapasztalataimról fogyással kapcsolatban nem vitatkozom senkivel. Én megéltem és nekem ez pont elég bizonyíték. Számomra a szénhidrátcsökkentés a lehető legjobb dolog volt, amit valaha javasoltak nekem és ennyi.

Általánosságban a kalóriatöbblet számít, de vannak esetek amikor nem kizarólag csak az a lényeg. Anyagcsere betegség, fenntarthatóság, egészség szempontjából viszont nem csak az számít. Ez Mind mind fontos tényező, ha valaki tartósan szeretne lefogyni. Egyik sem elhanyagolandó.

"mert a fehérjét és zsírt nem raktorozza a szervezet!"

Igen, épp ezért pusztul ki minden ragadozó állat, mert képtelenek voltak raktározni...

Egyébként a ketogén-diétának is vannak hosszútávú kockázatai, pl. növeli a vastagbélrák valószínűségét, ahogy a keringésre is károsan hathat. Szóval mondd meg anyukádnak, hogy járjon rendszeres szűrésekre.