Sikerült elrontanom az idei első cukorborsó levesemet, de még a kovászos uborkámat is. Hogyan lehetne igazán finom mindkettő?

Hát ha nem írod meg, hogy pontosan mi is a baj velük, addig nem igazán tudunk mit írni...

A levesnek mi a baja? pl. elsóztad?

Borsó leves: a borsót és a karikára vágott répát kevés vajban/olajban megpárolod. Meghinted egy kevés pirospaprikával, egy kanál liszttel. Majd felengeded vízzel, teszel bele egy csipet sót és összefőzöd.

Kovászos uborka: az uborkát megmosod, négyrét bevagdalod. A kész uborkákat beleállítod szépen sorban egy befőttes üvegbe. Közben teszel fel egy fazékban vizet, bele sót (ahány liter víz, annyi kanál só) és felforralod. Az uborkák tetejére raksz egy csomag/4-5 szál kaprot, 5-6 gerezd foghagymát, és a legtetejére egy szelet kenyeret. Az üveget felöntöd a forró sós vízzel. Lefeded (én a tetejére egy kistányért teszek) és a napon pár nap alatt készre érleled. A kaprot, foghagymát, kenyeret kidobod, a levet leszűröd, vissza teszed bele az uborkát és a hűtőben tárolod.

A kovászos uborkát én is úgy készítem,mint az előző.

A zöldborsó levest pedig így :

A borsót és a zöldségeket zsiradékon,fedő alatt addig párolom,mig megpuhul.Sót,kevés rozmaringot vagy kakukkfüvet ,zöldségzöldjét, pici cukrot (ez elveszi a zöld ízt) teszek bele.Ha a zöldség puha,megszóröm kevés liszttel,átforgatom,majd felengedem vízzel.Ha felforrt kevés eperlevelet főzök bele.