Tényleg hamarabb fagy meg a mélyhűtőben a meleg víz mint a hideg?

Igen, létezik ilyen. Több oka is van, s több helyen használják is a víznek ezt a tulajdonságát.

Részletesebben másolva egy fórumról:

"A meleg, forró vízből több oldott gáz távozik, mint a hidegből, ez megváltoztathatja a víz fizikai tulajdonságait és a fagyás- és forráspontját is. E jelenség alátámasztására is született néhány bizonyíték.

A víz hűlése során a hőmérséklet eloszlása egyenetlenné válik a különböző területeken. A forró víz fagyasztása során a hidegebb területek mélyebben helyezkednek el, míg a folyadék felszíne forró, illetve meleg marad – innen nagyobb sebességgel megy végbe a hőleadás, mint az eredetileg hidegebb víz felszínéről.

A víz hűlése a környezetben is változásokat idéz elő. A zúzmara például igen rossz hővezető tulajdonságokkal bír, ha erre helyezünk egy hideg vízzel telt edényt, lassú lesz a hőleadás. A melegvizes edény hatására azonban a zúzmara megolvad, és jobb hővezetésű vízzé válik, így a hő leadása is gyorsabban következhet be."

Az első válaszadónak pedig: Nagyon odavagy magadtól, azt látom, és pofázni is tudsz. Csak egy dolog nem sikerül... :) Érdemlegesen válaszolni egy kérdésre.

Ha a víz szabadon van a mélyhűtőben, a hőleadása jóval nagyobb. Azonban a lehűlés szigorú monoton folytonos sor, azaz a 60 fokos vízből úgy lesz -18 fokos jég, hogy a -18 és 60 fok közötti összes létező hőmérsékletet felvette.

Vagyis a 60 fokos víz elkezd hűlni, majd egyszercsak elér mondjuk 30 fokot. Onnan már nem "meleg víz", hanem ő maga is "hideg víz", a hideg vízzel megegyező hőtani tulajdonságokkal.

Vagyis ha az a kérdés, hogy a 60 fokos vagy a 20 fokos vizet lehet előbb megfagyasztani, a válasz az, hogy egy normál fagyasztóban a 20 fokos víz előbb fog megfagyni.

Azonban ha a fagyasztás extrém körülmények között történik (hirtelen, nagy negatív hőmérsékleten), akkor esélyes, hogy a 60 fokos víz jobb hőleadása miatt előbb fog megfagyni, hiszen egyszerre sokkal több hőt tud leadni, így előfordulhat az, hogy - tényleg laboratóriumi extrém körülmények között - a 60 fokos víz előbb (de ugye itt tizedmásodpercekről beszélünk - fagy, mint a 20 fokos.

igen

[link]