Hány l ( liter) széndioxidot keletkezik 150 g (gramm) szőlőcukor erjedésekor?

A reakció egyenlet:

C6H12O6 = 2 C2H5OH + 2 CO2

(Már ha homofermentatív etanolos erjedésről van szó.

M(glükóz)= 180 g/mol (hozzávetőleg)

n(glükóz)= m(glükóz)/M(glükóz) = 150g/(180g/mol)=5/6 mol

(hozzávetőleg 0,83 mol)

ebből következik, hogy:

n(CO2)=2*n(glükóz)=10/6 mol (hozzávetőleg 1,67 mol)

A keletkező szén-dioxid térfogata függ a körülményektől is, de általában a standard állapotra kíváncsiak (25 °C, 10^5 Pa), ekkor 1 mol gáz térfogata 24,5 mol. Ebből következően:

V(CO2)=n(CO2)*24,5 dm^3/mol = 10/6 mol * 24,5 dm^3/mol = 40,83 dm^3