Ha a kávéba tejet teszünk, akkor tenyleg nem lessz olyan erős?

Nem lesz kevésbé erős.

Viszont ha vacak, csersavas a kávé, akkor a tej lúgossága valamennyire semlegesíti és kevésbé okoz gyomorbántalmakat.

Törökösen készített kávé esetén erősen javallt a tej, mert az a hosszabb ázás miatt még jó minőségű kávéőrleményből is erősen csersavas.

Koffein ugyanannyi lesz benne, de nem fogod olyan erősnek érezni az ízét, mivel hígitod. Mint a szörpöt.

A feles páleszben is annyi az alkohol, mint fél liter sörben.

Én azért iszom a reggeli kávét, hogy üssön mint Tyson.

Ha tejjel hígítod, akkor a gyomorsavad, és az enzimjeid le lesznek kötve a nehezen emészthető fehérjékkel.

Tehát a kv-ban lévő koffein mennyisége nem változik, viszont lassabban szívódik fel.

"ha vacak, csersavas a kávé, akkor a tej lúgossága valamennyire semlegesíti "

Valami már magyarázatot kell kitalálni, mert a tej enyhén savas, az átlagos normális tej pH értéke 6,45-6,6.

"Valami már magyarázatot kell kitalálni, mert a tej enyhén savas, az átlagos normális tej pH értéke 6,45-6,6."

Hát ennél még az ásványvíz is savasabb.

Amúgy a pH-érték ide kevés. A lúgos összetevők számítanak. Azt hiszem érthető, hogy egy ilyen majdnem semleges pH savas ÉS lúgos összetevőket jelent együtt. És nem a savasság ártalmatlanítása a lényeg, hanem konkrétan a csersavé. Nem a pH-érték káros, hanem a csersav.

Hát ez engem is érdekelne.

Hogy konkrétan a csersav, konkrétan a tej melyik lúgos összetevőjével reagál el. Melyik lúgos összetevő tud úgy manifesztálódni, hogy "semlegesíti" a csersavat. Ha a közeg amúgy savas. Mégha gyengén savas is.

Hát ezt meg nem mondom neked.

Gondolom valamelyik fehérjével reagál.

Nem feltétlenül titrálja, de leköti.