Nálunk magyaroknál így készül a Húsvéti sonka és nálatok?Fogok 5-dl,saját bort abba beáztatok 100-szem töpörödött szemet,vagy 20-szem datolyát majd ezt az egyveleget felöntöm 5-liter vízzel? Ebben 24-órát puhul uszkve 4-5-kg sonka.

Bort...?

Biztos nem... Sima vízbe áztatjuk (hogy ne legyen túl sós), majd leöntjük és sima vízben lassan főzzük jó sokáig.

Ha jó minőségű a sonka és jól van füstölve, akkor nem kell neki más.

Nálunk nem így.

Vízben fő, vöröshagyma, fokhagyma, bors, babérlevél fűszerezéssel.

"Főzőlevet azt kiöntitek?"

Mi nem öntjük ki a sonkalevet. Egy részét kiporciózva lefagyasztjuk és később azzal csinálunk pl. bablevest vagy lencselevelest/főzeléket.

Hát nálunk se így készül. XD

Mi így csináljuk:

Először elkészítjük a főzőlevet. Víz, csak minimális mennyiségű só (hogy ne legyen túl sós), bors, egész fokhagyma, egész hagyma, egész répa, néha egy nagyon kevés (max. fél kávéskanál) őrölt paprika. Aztán belerakjuk a sonkát, majd rotyogtatjuk, de figyelünk rá, hogy nehogy túlfőzzük. Ezután a saját levében hagyjuk kihűlni, hogy ne legyen száraz. Nagyjából középső- vagy mutatóujj szélesre szeljük és szegedi vagy kalocsai őrölt paprikával díszítjük.

A levet általában nem öntjük ki, mert nagyon jól tud mutatni egy csomó ételben.