Ha jelentkezek gyorséttermi munkára és ezt csinálom, akkor mi történik?

Szóval, ahol azt írják, hogy minimum egy évre előre vállalnom kell a munkát, de én mondjuk fél év múlva rájövök, hogy mégse nekem való, akkor abból nagy bajom lehet? Mert szeretnék jelentkezni, de zavarnak a megkötöttségek és az esetleges következmények, ha mégse jön be :/