Látványpékség (fagyasztott pékáru) forgalmát hogyan lehetne növelni?
Azaz milyen terméket, szolgáltatást tudtok mellé elképzelni (lehet extra, nem megszokott is). Pl. különleges kávék, különleges szendvicsek?
Kinek van látványpéksége?
válasza:Sima vásárlóként a véleményem:
- a helyben sütött sokkal jobb, finomabb, igazibb. Nem megoldható?
- szendvicsek! Kicsik, nagyok. "Komolyabb": rántott húsos, tojásrántottás, több zöldséggel gazdagon megpakolt..., és "egyszerűbb": sonkás, téliszalámis...
- elvitelre jó becsomagolási lehetőség: ne csak egy sima papírba "dobd bele" és kész, hanem rendesen, útra csomagold be + adj hozzá szalvétát
- kávé, meleg tea, hideg üdítők
- csokoládék, desszertek, rágógumik
- esetleg - ha megoldható - kicsit "különlegesebb" pékáru is: kürtőskalács, pacsni és társaik
válasza:De jó, hogy ilyen segítőkészek vagytok!
Ötletelés szintjén vagyunk mág csak, ráadásul Németországban élünk. Otthonról olcsón ki lehetne hozni ezeket a fagyasztott árukat (sok pékség kínál olyasmit, mint a Fornetti). Vasútállomáson lenne, és itt már van hagyományos pékség, ott is lehet szendvicset, joghurtokat, salátákat kapni.
A croissant-os szendvicsek mennyire számítanak különlegességnek (akár még otthon is)? Némely benzinkútnál lehet ilyet kapni. Turmix esetleg? Különlegeset kell adnunk, ami felhívja a figyelmet és megjegyzi a vevő.. így az a vevő is eljönne hozzánk, aki nem közvetlen az üzlet előtt megy el.. (pl. ilyen frissensült termék nincs a közelben, de ezzel meg az a bajom,hogy reggeli után már nem nagyon fogy... estére meg eszik inkább a szomszéd pizzáját). Nem lehetünk a 10. kávézós+klasszikus szendvics es pékség.
válasza:Akkor legyetek palacsintázó.
A magyar palacsinta kicsit más, mint a külföldiek, akár a német, szóval, akár be is jöhet...
Csinálhattok még gofrit pl., aranygaluskát, somlóit... (magyaros édességeket).
válasza:Nagyon sok múlik a kiszolgálón is.
egy valódi példa: Van kb 2 km-re egy gimnázium mellette egy középiskola és a tövében annak a szakiskolai épülete (város szélén vannak). közvetlen a tövében egy olcsó kisbolt, onnan 500 méterre meg egy szendvicsező/látványpékség féleség. a kisbolt vitt minden vevőt. a látványpékségben egy kb 40es asszony volt a kiszolgáló, kedves aranyos de hiába. Jött a nagy ötlet egyszer. kiszolgálónak berakta a 19 és 22 éves lányait. azok miniszoknyában mélyen kivágott picike toppban mutogatták magukat a vásárló fiúknak.
a két iskolába járnak úgy összvissz 1500-1600an és egy hét alatt híre ment a szép lányoknak és fellendült a forgalom sokszorosára. molnárka, stangli, zsemle stb eddig napi max 2-300 darabot vittünk. most hogy a legtöbb fiú inkább odamegy a látvány miatt így napi 750-800 szendvicset adnak el + a fornettis aprók meg az üditők stb stb. egy átlagos napon is min 200 ezerrel zárnak. (onnan tudom ezeket h az egyik kiszolgáló unokatesóm:))
válasza:Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!