Milyen zöldséget lehet ilyenkor enni (nyersen)?

aprítsd fel, tegyél rá öntetet (joghurt, fokhagyma, fűszerek), lesz íze - senki nem mondta, hogy legelni kell :)

vegyél csírákat, azok télen is nagyon hasznosak

A répát én sem tudom magában elrágcsálni, max ha főzök akkor 1-2 karikát vagdosás közben bekapok:) Viszont ha úgy csinálod meg mint a káposzta salátát, úgy isteni:)

A karalábét, ha nem fás egyszerűen imádom nyersenű is.

Ha különböző salátákat veszel, csinálj rá valamilyen lightos öntetet.Akár husi mellé is kiváló köret, ha tartalmasabb akkor meg önálló kajaként is megállja a helyét.

Nyáron meg készíthetsz tésztasalátát, de több legyen benne a zöldség mint a tészta.( hagyma, uborka, paprika, paradicsom )

Fejeskáposzta, lilakáposzta salátának elkészítve nyersen, feketeretek (reszelve, kicsit sózva, bár kicsit kesernyés és átható az illata, de nagyon egészséges), lilahagyma, póréhagyma, sütőtök (sütve is megmarad a leghasznosabb, az A vitamin benne).

A kínai kel is elvileg télire nyersen tárolható, és most is kapható. Ha hazai, én is megveszem, nyersen salátának nagyon finom, vékonyra szelve, kicsit meghintve sóval, cukorral, ecettel/citromlével. Lila vagy vöröshagymával még jobb, de bármivel gazdagítható, akár sajttal, sonkával, főtt tojással könnyű vacsorának. Télire valók még az "olajos magvak" (dió, mogyoró, mandula stb) vitamin- és ásványianyag-forrásnak (nem csak C-vitaminra kell gondolni).

Savanyú káposzta, nyersen eltett savanyúságok, aszalt gyümölcsök.

A paprika/paradicsom/uborka tényleg nem sokat ér ilyenkor, hiába drága. Mesterségesen, nem a Nap érlelte, több vegyszer stb. kell hozzá, mégis vízízű...