Mért jobb a barna cukor, mint a sima kristálycukor?

A barna cukor annyiban különbözik a fehér cukortól, h benne hagyták a melaszt.

Ugyan az a cukor csak "koszos". Nem értem mért lenne egészségesebb...

Így egyik sem teljesen igaz.

A lényeg az, hogy FINOMÍTATLAN legyen a cukor. A kristálycukrot cukorrépából csinálják és tudomásom szerint mindig finomítják.

Nádcukorból van finomított és finomítatlan is. A finomított semmivel nem jobb, mint a kristálycukor. A finomítatlan viszont igen.

Az, hogy a cukor fehér vagy barna, attól függ, színezik-e, de az élettani hatást nem befolyásolja.

Jó még:

- méz

- gyümölcscukor

- nyírfacukor (ez is ajánlott a cukorbetegeknek)

Tényleg jobb a barna cukor?

Sajnos nem. Sokan úgy gondolják, hogy a melaszos vagy barna színű cukor tartalmaz bizonyos tápanyagokat, amiket a fehér cukor nem, vagy hogy ez valamilyen természetesebb formája a cukornak. A barna cukor gyártása csupán a legutolsó fázisban tér el a fehér cukorétól. A finomítás utáni utolsó sűrítések során visszamaradt oldat a melasz, aminek azért van valamennyi ásványi anyag tartalma - ezt keverik a finomított cukorhoz, és ez adja ragacsos állagát, jellegzetes ízét és sötétbarna színét.

Manapság sokszor még melasz sem kell a sűrű barna cukorhoz: egyszerűen sziruppal, színezőanyaggal és aromával készítik el. Ennél nem járt jobban a pergő szemű barna cukor sem, hiszen csak a színezőanyagtól, a sziruptól és a szárítás mennyiségétől függ a kész barna cukor állaga és árnyalata.

Nádcukor

Általában bioboltokban kapható valódi nádcukor, ami nem keverendő össze a nagykristályosra szárított, melaszos finomított cukrokkal. Úgy készül, hogy a megtisztított cukornádat kipréselik, és a kapott léből gőzzel készítenek granulátumot. Mivel nem finomítják, említésre méltó mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, valamint a cukornádból származó ásványi anyagokat.

[link]

09.49 vagyok

Attól, hogy pillanatnyilag 50%-ban hasznosnak ítélitek a válaszomat, ezek még tények. De akit ez nem érdekel, az dobjon ki nyugodtan pénz színezett kristálycukorra és higgye azt, hogy jót tesz magának. Ettől még ugyanúgy terheli a szervezetét, mint az legolcsóbb kristálycukorral. Higgye azt, hogy attól, hogy barna, kifejezetten fogyaszt, és keresse az okát, miért hízott már megint, amikor barnacukorral tömi magát.

Magával szúr ki, nem velem.