Ha a kenyér/zsemle tésztából kihagyom az olajat, az nagy baj?

Morzsálódni fog.

Tegyél olvasztott vajat helyette.

A kenyértésztába NEM kell olaj. Soha nem teszik bele zsiradékot. Csak búzaliszt, só, víz és élesztő vagy kovász kell bele.

Egyikbe sem kell semmiféle olaj, egyedül a vajaskiflibe kell vaj, de olaj abba sem.

Pont akkora baj, mint paprikás krumpliból kihagyni a túrót.

A bolti kenyértésztába emulgeálószer, csomósodást gátló, sűrítő anyag, aroma, lisztjavító szer, meg ilyenek is vannak. Az otthoni kenyérből elhagyható az olaj, de az állaga morzsásabb lesz és ha nem teszel bele olajat hamarabb megszikkad, harmadnap már nem ehető. 1-2 kanál olajjal (zsír, margarin, vaj) tovább puha marad és könnyebben szeletelhető.

Aki azt írta, hogy nem kell bele zsíradék, tudna adni pontos receptet kenyérsütő gépbe, ami szeletelhető, ehető jó kenyér lesz?

én azért szoktam olajat tenni a tésztába, mert nálam csak úgy szokott sikerülni szépre összegyúrni. (lehet én vagyok a béna mondjuk)