fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Élelmiszerek » Hol kapható igazi, tejsavas...

Hol kapható igazi, tejsavas erjedéssel készült savanyúkáposzta?

Figyelt kérdés

Édesítőszerek, ízfokozók (Na-glutamát) nélkül.

Fehér- és vöröskáposztából is érdekelne.



#káposzta #zöldség #piac #savanyúság #lilakáposzta #savanyú káposzta #vöröskáposzta #fehér káposzta #sauerkraut
2020. febr. 24. 05:37
1 2 ❯
 1/19 anonim ***** válasza:
70%
Kb. mindenhol. Olyant viszont sehol se fogsz találni, amiben édesítőszer, meg pláne Na-glutamát van!
2020. febr. 24. 06:08
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/19 A kérdező kommentje:

#1: Édesítőszereset itt a piacon árulnak, elég szörnyű.


Azt hallottam, hogy a bolti káposztát nem tejsavas érleléssel készítik, hanem citromsavba vagy ecetbe áztatják nagy nyomáson.

2020. febr. 24. 06:45
 3/19 Andizsuzsi ***** válasza:
90%
A savanyúságként árult káposzta nem azonos a savanyított káposztával. Piacon egészen biztosan lehet kapni.
2020. febr. 24. 07:00
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/19 A kérdező kommentje:

#3: " Piacon egészen biztosan lehet kapni."


Csak azokról nem tudom, hogy mennyire megbízhatóak. Többször fáztunk már rá.


Mi a helyzet a nagy vecsési cégek termékeivel? RuSa Kft, Frühker Kft, Stromi Kft, Fazekas Kft?

2020. febr. 24. 07:26
 5/19 A kérdező kommentje:

Azért problémás a dolog nekem, mert irritábilis bélszindrómám van, ezért egy csomó mindentől egyből hasmenésem lesz. Ilyen az édesítőszerek nagy része, a túlságosan savanyú termékek, a laktóz, a kávé, az alkohol stb.

Ennek a valószínűsíthető oka az elégtelen bélflóra, azt viszont fermentált termékek fogyasztásával lehetne helyreállítani, mint amilyen az igazi savanyúkáposzta, joghurt, kefir, kombucha, fermentált szójatermékek (miso, natto, tempeh) stb.

2020. febr. 24. 07:31
 6/19 anonim ***** válasza:
57%

Az utóbbi pár évben én nem kaptam igazi, jó savanyúkáposztát (itt pesti) piacon...

Tényleg valami gyorsérlelésű vacak. Pl. hűtőben is megromlik egy hét alatt kb.

Emiatt vettem egy káposztasavanyító edényt... káposzta, só, fűszerek - semmi mást nem használok hozzá. Nagyon finom. A kész káposzta még 3-4 hétig eláll az edényben (lehet tovább is elállna, de nem volt rá lehetősége).

2020. febr. 24. 07:53
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/19 anonim ***** válasza:
80%
A kérdezőnek igaza van, mert a boltban bezacskózott savanyúkáposzta( tehát nem káposztasaláta) egy komplett csalódás. Elolvasva, hogy mit tartalmaz, főleg,még a vecsési is. Piacon jót árulnak, vagy készíts otthon.
2020. febr. 24. 08:52
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/19 anonim ***** válasza:
76%

Figyelj, én csakis azt tudom neked javasolni Tisztelt Kérdező hogy inkább magadnak készítsed el odahaza a káposztát. Ehhez szükséged lesz egy savanyító hordóra vagy edényre elsősorban. Boltokban árulják ezeket a speciális savanyító kerámiaedényeket "jópénzért" (mondjuk nekem is ilyenem van 10 literesbe és nagyon meg vagyok vele elégedve) vagy ott van a műanyaghordós verzió:

[link]

(Ahogy a blog írója is javasolja, érdemes odafigyelni a só és a víz minőségére; azaz lehetőleg olyan sót használjunk, ami a káposztának a legmegfelelőbb - én az sima asztali sóval is elvoltam, másrészt kerüljük a vezetékes csapvíz használatát, akkor inkább már ásványvíz, vagy szénszűrőn átszűrt víz - esetleg fúrt kútból származó iható minőségű víz.)


Egyébként tudom hogy hosszú és macerás folyamat a káposzta savanyítás, de az ember manapság csakis abban lehet biztos, amit odahaza készít el saját magának, mert legalább abban tudja hogy mi van. (Ezért sem merek én magam sem javasolni bármilyen gyártó által, kereskedelmi célra előállított savanyú káposztát.)

2020. febr. 24. 09:10
Hasznos számodra ez a válasz?
 9/19 anonim ***** válasza:

Ebben nem fogsz csalódni, amíg henteskedtem évekig árulta a bolt ahol dolgoztam..

Füles féle vecsési...

[link]

2020. febr. 24. 09:57
Hasznos számodra ez a válasz?
 10/19 anonim ***** válasza:
76%

# 4


Egyébként mindenhol lehet kérni kóstolót a piacokon...

Ettől piac! A multiáruházba biztos hogy nem kapsz!

2020. febr. 24. 10:00
Hasznos számodra ez a válasz?
1 2 ❯

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Élelmiszerek kategória kérdései »




Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!