Lesz valami baja az élesztőnek ha lefagyasztom?

Valóban ügyelj arra, amit a 2. válaszoló tanácsol, hogy az 50 grammos kiszerelést olyan darabokra vágjad fel (a csomagolásán 5 részre (10 gramm) fel van tüntetve, hol kell darabolni, és darabonként fagyaszd le.

Nem használsz szárított élesztőt? A felhasználási arány 1:3, azaz 1 rész szárított megfelel 3 rész nyers élesztőnek. A szárított élesztő 7 grammos, tehát megfelel kb. 20 gramm nyers élesztőnek. A 7 gramm 0,5 kg liszthez van.

ssaa: a 2-es vagyok, én nem szeretem a szárított élesztöt, pontosabban az igazi sokkal jobban keleszt (akkor is, ha megfelelö mennyiségeket használok mindkettöböl), meg szerintem valamennyivel másabb lesz a tészta állaga is.

Ezért is szoktam át a fagyasztásra, mert sokszor egész spontan jut eszembe valami kelt tészta, és akkor nem kell csak ezért boltba menni.

Erre szokták mondani, hogy "kinek a papné, kinek a pap".

A budafoki szárított élesztőnek jobb a vitalitása, mint a többinek, de a multik inkább az otthoni iparukat támogatják... Az a jó benne, hogy sokáig eláll. A koronavírus közeledtével alig lehet kapni az üzletekben...